お引っ越し！！

保健所の許可も無事取得でき、工房をオープンさせるに至りました。

今まで、ブログのおまけに付いている広告を外すべく、

ブログも心機一転、お引っ越しすることに致しました。

益々がんばって参りますので、今後ともよろしくお願い致します☆

金太郎クッキーのonnea（オンネア）

http://kintaro-cookie.cocolog-nifty.com/blog/

今後はこちらへどうぞ～

尚、当ブログはこのままにして置きますが、

画像や作り方の無断転用はご遠慮ください。

そうだ、京都へ行こう。２回目。

青春１８きっぷを８月の初めに購入し、

聖地に２回も行って浮かれていた。

ところが、それからの計画は引っ越しの片付けや準備で、

脆くも崩れることとなった。

これではやばい、使いきれない！と友人を急きょ誘って京都へ。

上賀茂さんへ足を運ぶようになって、すっかり京都にはまっている。

昨年の今ごろにも、同じ友人と、突如思い立って京都へ出かけた。

その時に訪れた「鈴虫寺」。

幸福地蔵さまにお願いしたことが、二人ともなぜか叶ってしまったので、

お礼参りとなりました。

もちろん、新しい願い事もしてきましたよ☆

そのあとは、八坂神社へ。

八坂さんへ行く前に、腹ごしらえしようとお店を探していると、

何やら気になる名前のお寿司が！！

「粟麩巻き」

ちょっと想像がつかなくて、勝手に決定。

その他に、「大人のいなり」とありまして、頼んでみると、

夏場はいなりはやっていないと、リベンジに燃えさせる結果に。

代わりに、もうひとつ気になっていた、

「海藻巻き」を注文。

以外にあっさり目？で新しい発見でもしたような感覚でした。

気になるものはやっぱり食してみるべし。

　　　

そうして、八坂さんからねねの道へ抜けて、足が疲れるまで

ぷらぷら京都散策をして帰って参りましたとさ。

京都は何日かけたら、気の済むように制覇できるのでしょう・・

☆葉っぱクッキーを作ろう☆

やっと工房初の試し焼きに取り掛かるまでになり、

まず、作ったのは葉っぱクッキー。

実はこれ、私の原点なんです。

専門学校を卒業した次の年あたりに初めて作ったんじゃないかな。

それまで、市松模様や渦巻き、マーブルのアイスボックスクッキーを

作りまくっていたけれど、ふとした思いつきで作ってみたのです。

思い返せば、脱アイスボックスクッキー。

そして金太郎クッキーへの第一歩。

その頃は金太郎飴みたいに・・とかなんとか、

そんなことは全く考えていませんでしたね。

というわけで、新たな第一歩へのための原点回帰。

では、作り方を公開しちゃいましょう(笑)

　*　　*　　*　　*　　*　　*　　*　　*　　*　　*　　*　　*　　*　　*　　

生地の割合は抹茶２：ココア１（葉脈の本数による）：プレーン２

まずは、抹茶生地を２つに分けます。

棒状に伸ばします。

手のひらを使って、葉っぱの片側を形作ります。

横から見るとこんな感じ。

一旦、冷蔵庫（又は冷凍庫）で冷やし固めます。

もう片方も同様に。

冷蔵庫から取り出し、包丁で斜めに切ります。

葉脈２本で作ってありますが、３本でも構いません☆

ココア生地を葉脈と縁取りに使うので、

生地を適当に分けます。

今回の葉脈の本数であれば、葉脈と縁取りは半分ずつで。

葉脈は６等分して、うち２つ分を中心の軸に使います。

１つを細く伸ばし、ラップに挟んでさらに薄く伸ばします。

抹茶生地に貼り付けていきます。

片方ができたら、冷蔵庫で冷やし固めます。

もう片方ができたら、裏返し、

軸の部分を貼り付けます。

その上にもう片方を冷蔵庫から取り出し、

乗せてしっかり押さえ、形を整えます。

（昔はここで終わりでした。ココアじゃなくてプレーン生地でね。）

残りのココア生地を葉っぱが包める大きさに

ラップに挟んで伸ばします。

一旦ここで、冷凍庫で冷やし固めます。

その間にプレーン生地を作ります。

ラップの上に半分のプレーン生地を置き、

その上に葉っぱを乗せ、さらにプレーン生地を置き、

形を整えます。

整えたら、ラップに包んで冷凍庫で冷やし固めます。

あとは半凍り状態で切って、焼くだけです☆

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緊急事態・・・？？？

細かい荷物もようやく片付いて、やっと試しに取り掛かりました。

８月は結局ひとつしか作れなかったのもあって、

クッキー自体作るのはものすごく久しぶりな感じ！

腕は鈍っていないだろうか～なんて、ちょっと心配しながらでした。

いざ、作り始めてみたら、パーツがやけに小さく感じる・・・

やっぱり、腕が鈍ったのか・・と意気消沈。

いやいや、そうではなくて感覚の違いだと分かりました。

今までのアパートでの狭いキッチンから、広い工房になったことや、

作業台の高さを自分の使いやすいように発注したのを忘れていた！

重心の低い私は今までのものよりも、少し低くしたので。

それで、視点から手元までの距離が遠くなり、

小さく見えたのでした・・・

たぶん・・・

そんなこんなで、工房での初製作はなんとか完了。

さぁ～焼くぞ！！と意気込んだものの・・・

オーブンを稼働させてみると、ピピピッ・・とエラー表示。

都市ガスからプロパンガスに部品交換してもらったばかりなのに～

と若干焦りながら、それでも平静を装ってメーカーに

問い合わせてみました。

ところが、問い合わせている最中に重大なことに気がついた！！

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ガスの元栓、開けてなかった～！！

電話に出てくれた方には恥ずかしくて言えず、

あ、動きました！大丈夫みたいです！ありがとうございました～

とそそくさと電話を切るのでした・・・トホホ

常滑市民になりました！

本日付で常滑市に転入致しました。

戻って参りましたよ～とこなめ～

引越しの荷物も大方片付いたので、あと細々したものを片付けたら

いよいよ、本格始動です！！（もうしばらくお待ちください！！）

市役所に行ったついでに、以前どこのだれだかが言っていた

「ほとくれ餅（ふところ餅ともいふ）」をなんだか食べたくなって

草餅で有名な「にざまつ」にて購入して参りました。

今までも特にどこのお店のと決めていたわけではなく、

出かけた先で見つけたものを購入するというくらいでした。

まぁ、どこのお店でもそれほど大きな違いはなかったので・・・

ところが、最近になってみなさんいろいろと趣向をこらしたものを

販売しているようでございます。

「にざまつ」の場合は黒砂糖と白それぞれ１本（約30ｃｍ）売りです。

他のお店は大抵、写真右側のように切った状態で袋詰めしてます。

昔は棒状で糸で切ってましたけどね～

「にざまつ」のは、ほのかに塩味を感じ、甘いもの苦手な方でも

食べられるんじゃないかな～と思いながら食べてました。

そのうち、ほとくれ餅ランキングなんて作っちゃおうかな～なんて☆